Restaurer des vieux raccards, et à l'intérieur faire des chambres d'hôtes. Garder le cachet vieux bois, installer un fourneau pierre ollaire
Voici un exemple :

https://www.chambresdhotesdecharme.com/chambre-hote/suisse/valais/sierre/vercorin/1704-alpes-et-caetera.html

Dans l'exemple l'image est celle de la chambre en vieux bois